Könnyű tavaszi leves a hosszú hétvége után.
Cukkinis-zelleres zöldségleves
- ½ cukkini (felkockázva)
- 1 szál zellerszár (szeletelve)
- 1 sárgarépa (karikázva)
- 1 kis fej újhagyma
- ½ liter zöldségalaplé
- Friss petrezselyem, só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Pirítsd meg az újhagymát egy kevés olívaolajon, add hozzá a zöldségeket.
- Öntsd fel alaplével, fűszerezd, majd főzd 15–20 percig.
- Friss petrezselyemmel tálald – könnyű, mégis laktató!