Receptek

Receptötlet hétfőre: Citromos-fokhagymás sült lazac – friss zöldsalátával  A hét indításához könnyű, de tápláló fogás: omlós lazacfilé, friss citromlével és fokhagymával fűszerezve, sütőben sütve.A saláta ropogós zöldekből, uborkából és koktélparadicsomból áll – egy kevés olívaolajos dresszinggel. Elkészítés:  A lazacot citromlével, zúzott fokhagymával, sóval, borssal bedörzsöljük.  180°C-on kb. 15 percig sütjük.  Friss salátával tálaljuk.

Receptötlet péntekre: Mediterrán csicseriborsó-ragu – gyors és tápláló ebéd Friss cukkini, roppanós paprika, csicseriborsó és sűrű paradicsomszósz – rozmaringgal és bazsalikommal fűszerezve.15 perc alatt elkészíthető, könnyű, mégis laktató, tele növényi fehérjével és rosttal. Elkészítés:  A zöldségeket apróra vágjuk, kevés olívaolajon megpirítjuk.  Hozzáadjuk a főtt csicseriborsót és a paradicsomszószt.  Fűszerezzük, majd 5-6 percig rotyogtatjuk. Teljes kiőrlésű pitával vagy friss salátával mennyei.

Reggeli receptötlet hétfőre: Mediterrán sós zabkása buggyantott tojással  Hozzávalók (1 adaghoz):4 evőkanál apró szemű zabpehely1,5 dl zöldségalaplé vagy víz1 friss tojás (buggyantva)4–5 szem koktélparadicsom1 marék bébispenót1 teáskanál extraszűz olívaolajSó, bors, ízlés szerintKevés ecet a buggyantott tojáshoz Elkészítés:A zabpelyhet főzd meg az alaplében vagy vízben 3–4 perc alatt, ízesítsd sóval, borssal, olívaolajjal.Buggyantott tojás: forralj vizet, adj hozzá egy kevés ecetet, és óvatosan csúsztasd bele az előzőleg felütött tojást. Főzd kb. 3 percig, majd szűrőkanállal emeld ki.A zabkását tálald a friss spenóttal, félbevágott koktélparadicsommal, végül helyezd rá a lágy tojást. Egyszerre könnyű, meleg, tápláló – és nem unalmas!

Egészséges recepet hétvégére: Kókuszos-joghurtos mini süti – liszt és cukor nélkül Hozzávalók (kb. 6 darabhoz):150 g natúr görög joghurt2 tojás3 evőkanál kókuszreszelék1 evőkanál méz vagy agavé szirup (elhagyható)1/2 teáskanál sütőporPici vaníliaaroma Elkészítés:Keverd össze a hozzávalókat egy tálban.Kanalazd kis muffinformákba vagy szilikon formákba.Süsd 180°C-on kb. 20 percig, amíg enyhén aranyszínű lesz a teteje.Könnyű, fehérjedús, gluténmentes – ideális uzsonnára vagy edzés után!

Receptötlet hétfőre: Mediterrán paradicsomos halraguGyors, egészséges és tele van ízekkel – tökéletes főétel a nyárra!  Hozzávalók (4 adag): 400 g fehér húsú halfilé (pl. tőkehal) 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma 400 g darabolt paradicsom 1 kisebb cukkini, 1 piros kaliforniai paprika Olívaolaj, oregánó, bors, só Olajbogyó (ízlés szerint) Elkészítés: Pirítsd meg a hagymát, fokhagymát olívaolajon, add hozzá a zöldségeket, paradicsomot és fűszereket. Rövid főzés után mehet bele a darabolt hal és az olajbogyó – párold készre kb. 10 perc alatt. Tálald bulgurral, barna rizzsel vagy önmagában! Könnyű, tápláló, igazi mediterrán ízvilág!

Receptötlet hétvégére – Citrusos lencsesaláta -frissítő, fehérjedús, mentes Gyors, tápláló és tökéletes választás nyárra, akár főételként, akár köretnek is! Hozzávalók (2 főre): 15 dkg főtt zöld lencse (vagy konzerv, lecsepegtetve) 1 narancs vagy grapefruit Fél lilahagyma Kézi marék friss petrezselyem 1-2 evőkanál extraszűz olívaolaj 1 teáskanál mustár Só, bors, citromlé ízlés szerint Elkészítés: A lencsét keverd össze a felkockázott citrusgyümölccsel és finomra vágott hagymával. Keverj dresszinget olívaolajból, citromléből, mustárból, sóból-borsból. Forgasd össze a salátával, szórd meg friss petrezselyemmel, és már kész is! Tipp: hidegen az igazi – előre is elkészíthető, másnap még finomabb!

Egyszerű, nyári zöldség – minimális munka, maximális íz!Sült cukkinis-paradicsomos tepsis zöldség Ha valami könnyű, mégis laktató fogásra vágysz, próbáld ki ezt az egyszerű tepsis zöldségkombinációt! Hozzávalók (2 adaghoz): 1 közepes cukkini 1 nagy paradicsom 1 lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj Só, bors, kakukkfű, rozmaring ízlés szerint Elkészítés: A zöldségeket karikázd fel, tedd egy tepsibe. Locsold meg olívaolajjal, szórd meg a fűszerekkel, fokhagymával. Süsd 180°C-on kb. 25–30 percig, amíg a zöldségek puhák, kissé megpirultak. Tálalhatod magában, salátával vagy akár köretként is – melegen és hidegen is isteni!

Mentás-cukkinis hideg krémleves Frissítő, könnyű, nyári kedvenc – gyorsan elkészül, és tökéletes egy fitt napra! Hozzávalók (2–3 adag):– 2 közepes cukkini– 1 kis fej újhagyma– 1 gerezd fokhagyma– 2 dl natúr joghurt (növényi is lehet)– fél citrom leve– friss menta (vagy petrezselyem)– só, bors– 1 ek olívaolaj– víz vagy zöldségalaplé, ha kell hígítani Elkészítés: A cukkinit héjastul vágd fel, és párold meg az újhagymával, fokhagymával együtt. Hagyd kihűlni, majd turmixold simára a joghurttal, citromlével, mentával. Ízesítsd, hígítsd ízlés szerint – majd tedd a hűtőbe legalább egy órára.

Fitt hétfői menü: Túrós-tonhalas batáta tál Egyszerű, mégis különleges – gyors, tápláló és diétás főétel! Hozzávalók (2 adaghoz):– 2 közepes édesburgonya- 1 doboz natúr tonhalkonzerv (sós lében)- 150 g zsírszegény túró- 1 ek natúr vagy görög joghurt- fél lilahagyma- friss petrezselyem vagy snidling- só, bors, citromlé ízlés szerint Elkészítés:  Süsd meg az édesburgonyát egészben, héjastul 180°C-on kb. 35 perc alatt (vagy főzd meg, majd hámozd meg).  Keverd össze a tonhalat a túróval, joghurttal, apróra vágott lilahagymával és fűszerekkel.  A megsült batátát vágd félbe, halmozd rá a krémet, és szórd meg friss zöldfűszerrel.

Pénteki “mentes” kényeztetés, receptötlet hétvégére:Banános zabos brownie – cukor és liszt nélkül Bűntudatmentes nassolás, ami még az izmaidat is támogatja! Hozzávalók (6-8 szelet): 2 érett banán 1 tojás 100 g apró szemű zabpehely 2 ek cukrozatlan kakaópor 1 ek mogyoróvaj (vagy mandulavaj) csipet só, vanília, fahéj ízlés szerint Keverd össze, kanalazd szilikonformába, és süsd 180°C-on kb. 20-25 percig. Gluténmentes, tejmentes, hozzáadott cukor nélkül – és még a gyerek is szereti!