Receptötlet hétfőre: Gyömbéres sárgarépaleves
Hozzávalók (2-3 adag):
4 nagyobb sárgarépa
1 közepes burgonya
1 kis darab friss gyömbér (kb. 2 cm)
1 fej vöröshagyma
1 ek olívaolaj
7 dl zöldségalaplé
só, bors
kevés citromlé, friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés:
A hagymát üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a felkarikázott répát, burgonyát, reszelt gyömbért. Felöntjük alaplével, puhára főzzük, majd krémesre turmixoljuk.
Citromlével frissítjük, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.