Receptötlet péntekre: Könnyű nyári zöldségleves a hét zárásához!
Citromos-cukorborsós nyári zöldségleves
- 1 sárgarépa (karikázva)
- 1 marék friss cukorborsó (vagy zsenge zöldborsó)
- ½ cukkini (kockázva)
- 1 kis újhagyma (karikázva)
- ½ citrom leve + reszelt héja
- 1 teáskanál olívaolaj
- 5 dl zöldségalaplé
- Friss petrezselyem vagy kapor a tetejére
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Pirítsd meg az újhagymát olívaolajon, majd add hozzá a répát, cukkinit, borsót.
- Öntsd fel alaplével, főzd roppanósra (kb. 10–12 perc).
- A végén ízesítsd citromlével, reszelt héjjal, és szórd meg zöldfűszerrel.
Könnyű, üde, citromos zöldségleves – tökéletes pénteki levezetés!