Mentás-cukkinis hideg krémleves
Frissítő, könnyű, nyári kedvenc – gyorsan elkészül, és tökéletes egy fitt napra!
Hozzávalók (2–3 adag):
– 2 közepes cukkini
– 1 kis fej újhagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 dl natúr joghurt (növényi is lehet)
– fél citrom leve
– friss menta (vagy petrezselyem)
– só, bors
– 1 ek olívaolaj
– víz vagy zöldségalaplé, ha kell hígítani
Elkészítés:
- A cukkinit héjastul vágd fel, és párold meg az újhagymával, fokhagymával együtt.
- Hagyd kihűlni, majd turmixold simára a joghurttal, citromlével, mentával.
- Ízesítsd, hígítsd ízlés szerint – majd tedd a hűtőbe legalább egy órára.